葱油碎螺是比较家常的做法，黄瓜鱼的做法则是在饭店才可以吃到的，从刀工上看就非常难得，这道菜取名金线鱼卷。
霞浦烹饪协会的会长钟金聪：“这个我们霞浦是在观景阳东吾洋，所以这个海域的话，我们这个原来是野生的，它现在已经形成一个产业，现在是养殖的，但是养殖这种黄鱼的话，它得跟别人不一样，主要是鲜美很嫩，它的肉很嫩，有的鱼它可能会有嚼劲，比较硬一点，它就非常冷，这就是黄鱼的一个特色。”
钟金聪给记者推荐的第三道菜醉虾，则是把霞浦海鲜的新鲜度体现的淋漓尽致。
浙江舟山
舟山盛产各种螺类，烹饪它们的最好方法就是水煮，焯水之后直接享用。贻贝，俗称淡菜，是一种双壳类软体动物，适合蒸、煮，做起来也是清清爽爽、简简单单。
