这里是刘小顺的旅行和生活研究所。
中国的饮食文化源远流长、博大精深，南北方饮食的差异也很大，南方饭菜精细讲究、以米饭为主，而北方的饭菜粗犷豪迈、以各种各样的面食为主。
最近我去了一趟河北，作为典型的南方人，我去北方的机会其实并不算太多，再加上平时在南方很少能吃到北方食物，所以对于许多北方特色美食也就感觉很新鲜，比如这道在北方特别流行的小吃“驴肉火烧”，尽管以前经常听说这个名字，但却还是第一次吃。
对于许多南方人而言，估计听不太懂“火烧”是什么意思。记得我几年前第一次去北京的时候，在一家小餐厅问老板什么是“火烧”，老板就特别不耐烦地解释说是“烧饼”。后来，我才知道，“火烧”原来就是没有撒芝麻的“烧饼”。
