很多人在家里煮玉米都是直接只加水就煮，还有很多人直接把玉米扒光了以后下锅就煮，那你就错了，难怪你煮的玉米没有街边卖的好吃。今天把我煮玉米30多年的经验分享给你，煮出来香甜软糯，而且营养全保留。现在这个时候玉米是真的便宜，花4块就能买6个玉米，你们那里玉米多少一斤？
很多人煮玉米总是习惯性的把玉米扒光了就煮，其实那样煮是错了，那样煮的玉米不但不好吃，而且玉米的营养全部都流失了。到底怎么样煮玉米才能够营养全部都保留，而且煮出的玉米还能够软糯又香甜？
·第一步，先把玉米这一壳长期暴露在外面的老壳剥掉，这一层玉米上面全部都是灰尘还有虫卵，只要留里面薄薄的一层就可以。像这样带着壳子一起煮的玉米才能够清香又甘甜，而且营养还不会流失。
·第二步，再把露在外面的玉米须剪掉，露在外面的也是很脏，再把老根剪掉，不要所有的玉米都按照这个方法处理好。
·第三步，处理好以后放进大盆的里面，在盆中再加入两勺白颜色的食盐，再加入没过玉米的清水，用淡盐水把玉米浸泡十分钟，这样能够很好的去除里面的虫卵还有灰尘。
·第四步，泡好以后的玉米再一个一个的都搓洗干净，搓洗干净的玉米再一个个的都放进锅中，再加入没过玉米的清水，再加入小勺的食盐。俗话说得好，要想甜加点盐。
·第五步，再加入一大勺的冰糖，没有黄冰糖的用白糖代替，再加入3-5克的食用小苏打，加入食用小苏打煮的玉米颜色不会变，这是一个很多人都不知道的小技巧。
·第六步，煮玉米的时候一定要冷水下锅，这样营养就不会流失了。盖上锅盖，大火烧开以后转成中火煮20分钟，中途的时候多翻几次面，这样煮的玉米才能够里外成熟度一致。
·第七步，煮好以后再焖5分钟，再打开锅盖，这样煮出来的玉米真的是太香了。而且满屋子都是玉米的香味。煮好以后用个夹子给它拿出来，这样煮的玉米不会变色，而且吃起来口感香甜又软糯。
这样煮的玉米剥开以后，每一个都是晶莹又剔透，看着都特别的有食欲。
如果你喜欢就收藏起来试一下，明天再见，拜拜。
