黑鱼怎么做酸菜鱼,黑鱼做酸菜鱼家常做法

By 蓝色星空yate

用料

• 黑鱼 1条
• 好人家酸菜鱼 1包
• 姜 10g
• 葱 5g
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 10g
• 生粉 2勺
• 盐 2勺
• 莴笋，火腿肠，藕片，魔芋丝 随意

做法步骤

1、把黑鱼骨肉分离，鱼片45度下去，片得薄一些。

2、最重要的一步喔，鱼片嫩的关键。先用食盐用手抓到有黏液，放入料酒鸡蛋清在混合均匀，最后放入生粉，尽量让鱼片每一片都均匀的沾上生粉。