有一些家人就喜欢吃辣的，不辣不欢。你若真爱辣的话，你可在烹制无限可能的加辣。辣的大汗淋漓那才过瘾。如今很多朋友的消费观念都有所改变，那就是爱吃小炒，其实，小炒可以大吃。这里要给大家介绍的一款小炒，那就是小炒香辣牛肉。越是能叫小炒的菜式，越值得大吃一顿。以前说小炒，都是厨房师傅单独给你开小灶，现在虽然没有这个概念了，这个名字却留了下来。或许意思不一样，但永远比想象的要好吃的很多，这一点是一直没有改变的。所有的小炒，都要求大火快炒，火候足够旺的话，到上桌的时候，都能闻到那股烟火气，那是勾引你食欲的精华，也就是大厨们所谓的“镬气”。
新鲜牛肉
下面就来把所需要的食用材料介绍给大家，主料当属牛肉了，买来牛肉300克，青尖椒150克，红辣椒5个，干红辣椒5个，花椒5克，水淀粉8克，生抽2茶匙，鸡精二分之一茶匙，食用盐二分之一茶匙，食用油适量。其具体的做法我这会儿就来分享给家人们，第一步，牛肉清洗干净，改刀切成细丝，加入水淀粉、食用盐、食用油拌匀，腌制片刻；尖椒清洗干净，去除蒂和籽，切成细丝；红辣椒清洗干净，切成段；干红辣椒切成段。第二步，把锅烧热，锅中加食用油烧热，放入花椒、干红辣椒煸出香味后，放入牛肉煸炒至变色，下入尖椒、红辣椒炒匀后加入生抽炒拌均匀，最后加入鸡精、食用盐翻炒片刻调味，这样可以起锅装盘了。
小炒香辣牛肉
这道小炒香辣牛肉端上餐桌，清香扑鼻，顿时会感觉有一种要小酌两杯的冲动。哪怕是用来下饭，也会有要加几碗的决心。你如果学会了，就赶紧下厨房尝试一下吧！保证你操作起来会得心应手。如果还没有学会，你可以点赞、关注、收藏起来。
