猪脆骨怎么炖能快速烂,怎么让猪脆骨炖得很烂糊

Step3. 锅内下油，中火炒香姜蒜片，放入猪软骨，昆布汤底，酱油，老抽，清酒，味醂和黑糖，煮滚后转小火加盖炆2小时。

Step4. 最后开盖大火煲至收汁。

小贴士：

1.老抽可以使猪软骨增加颜色，更好看。

2.在收汁的时候可以剪一张烤炉纸放在上面，那大火收汁的时候也不会弹到四周都系。

3.昆布柴鱼汤可以多做一些放入冰箱，用来做拉面汤底，煮菜煮汁都可以。