都是干香菇,“花菇”“冬菇”有啥不同?区别太大了,不懂别乱买
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『都是干香菇,“花菇”“冬菇”有啥不同?区别太大了,不懂别乱买!』
菇类是我们经常吃的一种食材,分为鲜菇和干菇,鲜菇肉质肥厚,适合炒着吃;干菇香味浓郁,更适合炖汤。天冷了,很多人都爱炖鸡汤、排骨汤,家里少不了要买一些干菇。
常见的干香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类,很多人都搞不清这3种菇的区别。在朋友圈里问了一下,有人说这3种是一样的,也有人说香菇就是冬菇。我想很多人都分不清吧,今天我就和大家说一说。
【香菇的分类】
香菇分为花菇、冬菇、香覃,这3种有啥区别呢?
⑴花菇
花菇是香菇的一种,因菇盖上有花纹而得名。花菇的菇盖是淡黑色的,花纹是白色,褶皱经过人工用炭火烘烤,是淡黄色的,有“菌中之星”的美称。
⑵冬菇
冬菇的质量比花菇差一点,它的菇盖没有花纹,是黑色的,褶皱也好使淡黄色,肉质肥厚,口感细嫩,味道鲜美。在广东地区一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。