潮汕排骨砂锅粥正宗做法,潮汕砂锅粥的做法最正宗的做法

葱切花，香菜切小段

材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。

大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。

加入一汤勺花生油，可减少泡沫溢出。

湯勺不断搅拌粥水，不让米粒粘锅，减少泡沫溢出。

不斷搅拌，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮一兩分钟就好了。

加入螃蟹时，加入冬菜，姜丝。

加入元贝时，加入芹菜粒。

加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。