大家好，我是洪洋。春季里正是野菜萌芽的好时节，我们可以挖一些婆婆丁回来，无论是泡水喝，还是蘸酱吃，还是凉拌，或者炒鸡蛋，都十分的美味。婆婆丁学名蒲公英，它具有清热解毒之功效，还能提高人体的免疫力，被现代医学家成为“天然的抗生素”。
1、在疫情之前，我去了趟农村，农村大姨家种了一大棚的婆婆丁，一眼望去，绿油油的一大片，趁这个机会，我挖回来了好多，婆婆丁根已经洗干净，并且晾干了，留着泡水喝，我还用婆婆丁做了好几样美食，其中有一样，全家人都喜欢吃，现在就分享给大家。
2、首先我们将婆婆丁洗干净，锅中水开后淋入两滴油，这样焯出来的婆婆丁会更加的翠绿，大约3,4分钟左右，把焯好的婆婆丁捞出来，放到冷水中冰1个小时，这样做可以大大减少婆婆丁的苦味，这一步千万不要省略。
3、婆婆丁焯好后，我们就来和面。400克的面粉，4克的酵母，一勺白糖促进酵母的发酵，然后用230毫升的温水先把酵母化开，再边倒边搅，搅成棉絮状，揉成一个光滑的面团，放到阳光处开始发酵。
