糙米汤的功效与禁忌,糙米粥的最佳搭配八种食物

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-11 00:10:47

糙米汤的功效与禁忌,糙米粥的最佳搭配八种食物(1)

抗击新冠肺炎,增强自己的免疫力才是王道~

新冠肺炎疫情防控时期,要做好日常饮食防护,不可过度节食,亦不可暴饮暴食。

根据新冠肺炎患者的临床症状,既有咳嗽、发热等肺系症状,又有乏力、食欲差、腹泻等脾胃表现。所以,呵护好肺和脾胃,对疾病防护有一定的作用。

饮食摄入,护脾胃

饮食的摄入要看自身目前脾胃运化功能的强弱,不可盲目增补营养,否则反而容易损伤脾胃。

因为目前新冠肺炎患者普遍有食欲差、饮食减少,甚至恶心、呕吐,苔厚腻的症状,说明脾胃已受困,运化能力下降。饮食上须量脾胃之力而行。《伤寒论》有损谷之说,也就是说,病时脾胃之气尚弱,需减少食量,且宜摄入易消化的食物。

《伤寒论》桂枝汤条下给出的饮食禁忌,值得新冠肺炎确诊等符合上转病例的患者,及身处疫区有身体不适、食欲下降的人群参考,即:“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。”凡属不易消化的食物都在禁忌之列。


糙米汤的功效与禁忌,糙米粥的最佳搭配八种食物(2)

稻为肺谷,可养肺

《黄帝内经》认为,五脏养护要善用五谷,而稻为肺谷。

因此,吃大米可以起到养肺作用。而大米中最养肺的部分在表皮,因为肺主皮毛,表皮与肺的功用同气,故能助益护肺。

因为糙米保存了表皮的部分,所以与精米相比,更具养肺之功。


糙米汤的功效与禁忌,糙米粥的最佳搭配八种食物(3)

糙米粥具体制作方法

1、糙米适量,取一半于锅中炒香、炒黄,然后与另一半混全后放入锅中(砂锅为好,其他锅也可)。

2、放入生姜3片、小红枣2枚(掰开),水适量。

3、大火煮开后,以半文半武火(中火)继续煮至米熟开花,即可食用。

食用时,以喝米汤为主,有乏力、身体酸困,甚至发热者,宜喝较热一点的粥,喝后盖被子至微微出汗。剩下的米粒可以慢慢嚼碎吃下,如脾胃不适,不必强吃。由于糙米比较硬,也可以选择高压锅熬煮。

糙米炒香煮粥,一方面取其养肺的作用,另一方面炒香可以助其醒脾、化湿浊。若无糙米,也可退而求其次,选择精米。

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