干河粉用热水泡还是冷水,湿河粉用开水泡还是冷水

By 美食魔力转圈圈

用料

• 牛肉 150g
• 河粉 3000g
• 小葱/洋葱 1根
• 生抽豉油 1大勺
• 鸡粉 适量
• 豆芽 100克
• 蒜苗 3根
• 蚝油 1勺
• 盐 3克（选加）
• 老抽 1勺

做法步骤

1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用

2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。