怎样干炸虾仁,干炸虾仁制作方法

大虾，是我最爱吃的海产品，怎么做都好吃，除了白灼虾、油焖大虾之外，我还喜欢把虾仁剥出来，然后拿来炒着吃，或者做干炸虾仁，外酥里嫩，越嚼越香，肉质Q弹爽滑，太美味了！

现在夏天了，总是感觉没胃口，这时候炸点虾仁吃，想想都觉得过瘾。

不管是炸什么东西，对于大多数人而言，只知道放面粉或者是放淀粉，实际上这样炸出来的虾仁，可没有那么好吃，不够酥脆。

接下来，我要给大家分享干炸虾仁的做法，具体的调糊方法分享给朋友们，不要只放面粉和淀粉，除此之外还要多加2样，这样炸出来的虾仁外酥里嫩不发硬，真香，赶紧试试看吧，大人孩子都爱吃。

食材：新鲜大虾、葱姜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、食用油

1、准备一些新鲜大虾，把里面的虾仁剥出来，然后将虾线挑掉，接着将其放入碗中，然后切点葱段、姜片放进去。