导读:最近市场上的玉米真的太便宜了,以前3元1根的大玉米,现在我们当地卖5元6根,而且每根玉米都特别新鲜,不少人都抢着买。而玉米也是我经常推荐大家吃的食物,因为玉米中含有的各种维生素比谷类高4倍,同时多吃玉米还能促进肠道蠕动,从而使身体更健康,所以我建议大家,遇到便宜的玉米一定要多买一些储存着,想吃时也不会嫌贵也不用担心买到老的呢!虽然玉米可以保存,但是有些人都不知道如何保存的玉米才会更好吃。
有人把玉米买回家后,直接放入冰箱中冷冻着,还有人把玉米煮熟后直接放冰箱中冻着,虽然这2种方法都可以保存冰箱,但是它们保存的口感区别很大。直接冷冻的玉米,玉米中的淀粉会变性,这种玉米煮熟后,吃着还是像生的,而且一点都不甜,反正我认为一点都不好吃。而我一般都是将玉米煮熟后放冰箱,因为把玉米煮熟后,玉米中的淀粉会定性,同时玉米中的糖分和水都会被锁住,这样的玉米放一年也很鲜甜。接下来我就详细的给大家讲解保存玉米的方法,大家一定要认真看,做错一步,味道都会差一大截呢!
【食材准备】:玉米、食盐、小苏打清水适量。
【保存玉米的方法】:
第一步:买玉米时,大家一定要买叶片翠绿,闻着香味浓郁的玉米,这种是新鲜玉米。不要买色泽发黄、闻着有酒味的玉米,这种玉米已经老了或者放的时间太长,味道比较差。
第二步:将玉米的外皮剥的还是1-2层,千万不要把玉米的外皮全部都剥掉,因为玉米皮本来是具有清香味的,煮玉米时连着玉米一起煮,可以使玉米吃着更香一些呢!然后将剥的好玉米用自来水冲洗一下就可以了。