锅包肉
食材:猪里脊肉500克,鸡蛋1个,胡萝卜丝少许,大葱丝少许,香菜几片,盐少许,料酒2勺,淀粉100g,糖60g,白醋90g,米醋10g。
①、猪里脊肉切片,加入少许盐、2勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉、100g清水拌匀,腌制15分钟。
②、然后把3g盐、60g白糖、10g米醋、90g白醋,调制一碗酱汁,备用。 油锅烧热,下肉片炸3分钟至变色,捞出冷却。复炸第二次直至金黄色捞出。
③、热锅倒油,加入葱丝、姜、蒜爆香后,再下红萝卜丝和那一碗酱汁,炒至汤汁浓稠,就可以下炸好的肉片,翻炒至每块肉片都裏上酱汁就可以出锅了。 趁热吃绝了。
3、粗粮:比如大麦、荞麦,燕麦、玉米,均含有铁元素。
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