这是我今天做的柿子炒鸡蛋。.
柿子炒鸡蛋就是番茄炒蛋，我们这里喜欢管番茄叫做柿子，因为我们比较常吃的柿子就是这种红彤彤的西红柿。
南方常吃的那种大柿子，我们这里基本上是吃不到的，只有冬天的时候才能吃到点冻柿子，还有*柿子饼，就只能吃到这两种。新鲜的柿子基本见不到，所以我们这里一直都管西红柿叫柿子。
西红柿含有丰富的营养元素。尤其是炒熟西红柿中的番茄红素很是利于人体的吸收，对人体很有好处。
鸡蛋是一种氨基酸含量非常高的食物。人可以将鸡蛋中大部分营养物质都吸收掉。
鸡蛋炒柿子酸甜开胃并且对大脑有好处，适合脑力工作者吃。还有孩子吃，非常的不错。
柿子炒鸡蛋可以做成酸甜的，也可以做成咸口的。咸口就是放盐和味精进行调味。一般情况是咸口的柿子炒鸡蛋炒的比较轻，就是柿子稍微炒几下就行。
甜口的就放白糖少许盐，一般都有很多的汁水，很甜，很香，很好吃。
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