红糖花生芝麻包。
爱吃糖包子的，这个红糖花生芝麻包一定不要错过，蓬松暄软，香甜好吃。大家好我是杨姑娘。
·花生米用空气炸锅180度先烤了5分钟，然后翻拌一下，再烤了3分钟。可以选择烤箱烤或者直接用铁锅炒，倒出来放凉备用。
·白芝麻直接180度烤3分钟就可以了，量大中途也是需要翻拌一下的，反正烤到芝麻微微发黄就可以了，烤熟的芝麻和花生会更香更好吃。
·花生放凉之后装到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，不喜欢颗粒感的可以用破壁机打成粉，个人觉得带颗粒感的吃起来会更香。皮皮我一般不得去掉，它也是好东西。
·把白芝麻倒进来，红糖切碎。红糖一定要选正经红糖，就是配料表只有甘蔗的那种，吃起来才巴适。花生芝麻和红糖的量我没有称，也没得比例，自己爱吃哪样就多加点，就是加小半勺的面粉，主要是防止红糖太稀了，也莫加多很了，不然馅儿吃起来干沙沙的。油哪些就不加，就恁个就对了，清清爽爽的。
·然后来和面，500克的面粉，准备250-270克左右的温水，加5克酵母进去，水温不要超过40度，免得把酵母烫死了。面粉的吸水性不同，水量就有差别。想要面团更光滑更柔软，可以加一点猪油，没得就不加。慢慢的加水进去，搅成面絮，然后下手给它揉成团，就是不用特别光滑。
·放在一旁松弛个五六分钟，松弛是为了等会更快的把面团揉光滑，不是为了发酵。盖个盖子，免得吹干了。
·时间到把面团取出来，随便揉个一两分钟，面团就变得很光滑了。然后根据自己的喜好分成小剂子，取一个剂子按压一下，然后中间弄个窝窝。这个糖包子，我个人不喜欢馅太多的，因为馅多了吃起来就会比较甜腻，当然喜欢特别甜的就多包点。
·就是随便收下口子，口子捏紧，然后翻个面搓长一点，再像视频中那样捏三个边边，每个边边都给它搓一下，就能出褶子。刚刚才上网学的，还比较好看。觉得麻烦的也可以像平常做其他包子一样包起来。
·另外一个面团我做了一些不捏褶子的，直接捏上边边都是，能来就没得啥子难度，而且做出来效果也还可以。
·最后一个面剂子要扯一点面团下来，放到碗里面，等它浮起来了，说明包子就发酵好了，就可以上锅蒸了。
用这种竹蒸笼蒸包子的好处就是可以避免蒸汽滴到包子上面，但是在南方竹蒸笼很容易发霉，所以我每次都是洗了吹干，然后挂在通风的地方。夏天温度高，基本上十来二十分钟面团就会浮起来。
·把包子冷水上锅蒸，全程开大火蒸，上汽之后开始计时，蒸十五分钟。包子大小不同，时间也有差别。时间到等个一两分钟再打开盖子，防止包子回缩。
白白胖胖的大包子，那个造型还多可爱，我乖乖都吃了一整个。包子皮非常的蓬松，那个馅也真的超级的香。
点赞收藏起来试一下。
