为什么土豆丝一炒就碎？原来第一步就错了，难怪你炒的土豆丝不好吃。很多人都喜欢吃土豆，或者把它做成土豆丝，但是在实际生活中，我们炒土豆丝的时候很容易把土豆丝炒碎，这是因为土豆丝在很多时候比较脆弱，需要加些淀粉来浸泡翻炒，这样就不容易炒碎，而且口感清脆，味道甜美，十分好吃。土豆丝的做法也有很多种，不同的做法相对应的吃法也是不一样的，今天给大家介绍一道“粉蒸土豆丝”，相比一般的做法，这种做法比较不常见，但也非常好吃，适合大家尝试的做一下。
粉蒸土豆丝
By 恬萝姑娘
配料：
土豆 1个、生粉 100克、食盐 2克、辣椒酱 1勺
烹饪步骤：
1.选取比较脆质地的土豆，削去外皮
2.刨成细丝之后加入食盐，拌匀之后倒掉渗出来的水分
3.分次加入生粉，每次都拌匀
4.直到每一根土豆丝上面都均匀的沾上生粉为止
5.放到蒸箱里面，10分钟即可，出炉之后趁热抖散
烹饪小贴士：
1、土豆还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
2、马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
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