玉米面跟面粉做馒头,玉米面不要面粉怎么做馒头

7、发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团。

8、分成大小相等的剂子，分别揉圆。放入蒸锅醒面约15-30分钟。

9、醒面后，凉水下锅，先小火蒸5分钟，然后转大火，水开后转中火蒸20分钟。关火后焖3-5分钟。

小贴士

1.白面的比例越高，馒头越松软，比例可以根据自己喜好调整。 2.玉米面烫过馒头口感更好，水与玉米面比例约为1:1。总体面粉与水量比例约2:1。

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