最简单的菜是什么菜,最简单的菜是什么菜?

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-13 13:51:04

我心中最简单的菜当属西红柿炒鸡蛋了,小时候就经常吃妈妈的西红柿炒鸡蛋,早已习惯了妈妈的味道,也是妈妈的代表作品。

长大了第一次学烧菜,首选西红柿炒鸡蛋,原料简单,操作简单,基本是烧熟,不咸不淡就能吃。

我做西红柿炒蛋先要做好准备工作,把水电气准备好,调试煤气灶,然后烧水把西红柿过一下水,把皮剥掉,切成若干小块,一般用4个鸡蛋,把鸡蛋打开,在碗里不停的搅拌,大约3分钟,蛋清蛋黄融为一体时,放5-10克食用油加热至冒烟,然后把搅拌均匀的鸡蛋旋转式的放进锅里,然后用筷子或者铲子来回翻动,20秒钟后就可以把切好的西红柿放进去,一边烧一边翻炒,放进5克盐,其他少许作料,再给少许水,熟了就可装盘食用。

这么多年过去了,还是记得西红柿炒鸡蛋的流程和味道,虽然经常吃酒店的西红柿炒鸡蛋,感觉还是差口气,这次疫情居家隔离期间,相隔有二十年,我再次下厨房,用心的做了一个西红柿炒鸡蛋,一样准备充分,过程很精彩很丰富,当出锅后,找不到以前的味道,太生疏了,是时代再变,还是人的口味再变,永远不变的是记忆,是妈妈的味道。

经常不远千里回家看望妈妈的同时,也很期待吃上妈妈的西红柿炒鸡蛋,回忆当年成长的印记,品尝妈妈的味道。


最简单的菜是什么菜,最简单的菜是什么菜?(1)

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