红纱遮面,眉心印红,这是网友对李子柒的第一印象,善做美食的她被网友们称为“东方美食生活家”,很多人都会向往她的田园生活,远离城市的喧嚣,归隐山林好不自在。李子柒所有事情都亲力亲为,从食物种植到后期的收获,她都付出了辛勤的劳动。
李子柒去年十一月种下的土豆,经过了漫长的等待和辛勤的劳作,终于迎来了收获的季节,收获土豆后,李子柒用土豆为主料做了8道诱人食欲的美食,做法繁多有新意,大厨都佩服得很。还送了很多给乡邻,真的是心地善良,人美厨艺高的李子柒。
第一道盐烤小土豆收获后的土豆,形状、大小不一,需要分拣一下,个头大且完整的土豆保存起来,李子柒将个头小的土豆做成了盐烤小土豆。
1、将土豆表面的泥土冲洗干净后控水,炒锅中加入适量的盐, 翻炒片刻,炒至盐微热。
2、土豆加入锅中,用碳火慢慢的烘,待盐分一点点的渗透土豆中。
3、土豆烤熟后,用筛子将土豆上多余的盐筛掉,清香软糯的盐烤小土豆就做好了。
第二道香煎土豆饼在挖土豆的过程中,锄头不免会伤着土豆,李子柒将这些不能长期保存的土豆,清洗干净切成细丝,洗出淀粉,而洗过淀粉的土豆丝,李子柒将它做成了香煎土豆饼,一点也没有浪费。