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面粉一直是一种神奇的食材，可塑性强，不管是吃法还是做法，又或者是做好的食物造型，都是千变万化的。就连最基础的馒头做法也各有不同，除了普通馒头，今天跟大家分享一种烫面馒头，表面光滑颜值高，口感也更甚一筹，更软和，回弹性更好，来看看怎么做的吧！
所需食材：
普通面粉450克、开水160克、35度温水60克、酵母4克、白糖4克
制作步骤：
第一步：大碗里准备300克普通面粉，再加入160克刚烧开的开水烫面，用筷子拌成絮状后再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，揉好后包上保鲜膜放到一边。如果面团还是热的，需要把面团扒开晾凉哦！
第二步：大碗里准备150克普通面粉备用；小碗中加入60克35度的温水，再加入4克酵母和4克白糖，充分搅匀化开；然后用酵母水和面，和成絮状后再下手揉成团即可，得到一个偏硬的面团。
第三步：把烫面面团和硬面团放在一起踹揉，充分揉匀到一起，揉成一个光滑的面团（视频中大概揉了8分钟）；然后把新的面团搓成条，再揪剂子（每个剂子85克左右），最后在剂子上盖上棉布防止吹风。
