本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：热爱生活的嗷大喵
前言：前一阵在超市，看到火腿肠，想着中午泡面放进去一根，美滋滋吃碗面。当大喵拿起来一捆火腿肠时，就自然想起315的淀粉肠，然后直接不买了。想想就恶心。
但是泡面不加肠加蛋不放两叶青菜，总是差点什么，之后大喵就陷入了买肉，买材料，不断的制作火腿肠的循环中了。尤其是作为值得买的生活家，现在还升级成首席了，也应该为大家出份力，分享下怎么自己在家做火腿肠的，尤其是宝妈宝爸们，学会了做给孩子吃真的很好，很健康。
接下来大喵就详细说下做法，真的很简单。
一、准备材料，都很好买的不用担心做火腿肠/烤肠材料如下：
工具：灌肠机，推荐购买压式的，不累好压方便，灌肉也省事，价格只比手推的贵3~5块钱。材质方面推荐304不锈钢和食品级PP的，更安全。
再选择套餐时候，不要图省事买这种套餐，套餐送的肠衣、棉线、手套都是很一般的材质，而且还很短，一般赠送的肠衣只有2根，而且比较薄细，新手很容易弄破导致失败。而自己单买的肠衣，就不一样了，质量和数量明显提升，里面有4根又粗又长又好，还不容易破
。
接下来说下烹饪的所有材料，如下所示：
材料：1000g肥瘦3:7的猪肉、肠衣4根，200g玉米淀粉、30g食用盐、30g白糖、10g味精/鸡精、10g蒜粉、10g洋葱粉、10g白胡椒粉、10g五香粉 、蚝油少许、3g红曲米粉(可不加)、一个蛋清。
如果做不好或者想要更结实耐用的材质，可以选择塑料肠衣，现在优质的塑料肠衣都是PA/PE材质的，100℃是不会释放有害物质的，而且现在卖的火腿肠也都是塑料包装，因此不用过多解读这点。
调料方面，都是日常家用调料，有几个不常见的和用量较多的，大喵先说一下，可提前备好，其他的都很日常。
PS：红曲米粉是用蒸熟后的大米接种红曲霉，发酵呈暗红色，通过晒干研磨而成的细粉，并不是什么科技狠活。主要起调色作用，要不做出来的肠不好看，偏白。
二、制作过程与注意事项，不难接下来大喵按照步骤进行讲解，包你会做：
1、泡葱姜水泡肠衣剁肉馅，葱姜水：切几片姜，放进去几个葱段泡上凉水，放置一会就可以了。
泡肠衣：把盐渍的肠衣用清水冲一会，把表面的盐去掉，之后用葱姜水泡上，等做完馅料灌肠。如果觉得麻烦，直接用葱姜料酒。
