- 蒜蓉茄子
营养信息：每100克茄子含有21卡路里，1.1克蛋白质，0.2克脂肪，以及维生素K和维生素B6。
烹饪原理：茄子吸油性强，通过先腌制后炒制，减少油脂吸收。
风味特点：蒜香浓郁，茄子软糯。
食材清单：茄子、蒜末、食盐、食用油、醋、葱花。
步骤说明：
1：茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟，挤出水分。
2：热锅冷油，放入蒜末爆香。
3：加入茄子条翻炒，加入少许醋提香。
4：炒至茄子变软，撒上葱花出锅。
- 凉拌黄瓜
营养信息：每100克黄瓜含有16卡路里，0.8克蛋白质，0.2克脂肪，以及维生素K和钾。
烹饪原理：简单调味，保留黄瓜的清脆口感。
风味特点：清新爽口，适合夏日食用。
食材清单：黄瓜、蒜末、醋、食盐、白糖、辣椒油（可选）。
步骤说明：
1：黄瓜洗净，用刀背拍松，切成块状。
2：将黄瓜块放入大碗中，加入蒜末、醋、食盐和白糖。
3：根据口味加入辣椒油，拌匀。
4：放入冰箱冷藏半小时后食用。
- 炒豆芽
营养信息：每100克豆芽含有32卡路里，3.3克蛋白质，0.5克脂肪，以及丰富的维生素C和铁。
烹饪原理：快速炒制，保持豆芽的脆嫩。
风味特点：口感脆嫩，营养丰富。
食材清单：豆芽、蒜末、食盐、食用油、醋、葱花。
步骤说明：
1：豆芽洗净，沥干水分。
2：热锅冷油，放入蒜末爆香。
3：快速加入豆芽翻炒，加入醋和食盐调味。
4：炒至豆芽变软，撒上葱花出锅。
- 烤紫菜
营养信息：每100克紫菜含有177卡路里，26.7克蛋白质，1.7克脂肪，以及丰富的碘、钙和铁。
烹饪原理：简单烘烤，激发紫菜的香气。
风味特点：香气扑鼻，口感脆爽。
食材清单：紫菜、食盐、食用油。
步骤说明：
1：将紫菜撕成适当大小的片。
2：在紫菜片上轻轻刷上一层食用油。
3：预热烤箱至180度，将紫菜片平铺在烤盘上。
4：烤至紫菜变脆，撒上少许食盐，冷却后食用。
