曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
冬笋鸭肫糊
配料:冬笋200克、鸭肫100克、酱油25克、味精5克、黄酒10克、白砂糖15克、大葱15克、姜10克、香油20克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)100克
做法:1. 将肫洗净,用刀剥去老皮,片成薄片;冬笋切成长3厘米的片;
2. 锅置火上加入猪油,烧至五成热,下入肫后用手勺划开;
3. 至六成熟时,倒入漏勺沥去油;锅留底油烧热,投入笋片略煸;
4. 加入葱段、姜,烹入黄酒、酱油,添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸;
5. 放入肫片烧熟,勾入水粉芡,推匀;
6. 淋上麻油,起锅盛入汤盘中即可食用。
白菜绿豆粉
原料绿豆粉250克、白菜150克、糟辣椒20克、姜片、蒜片、葱花、精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红油、食用油各适量
制法1.把绿豆粉切成短条;白菜切成粗丝。
2. 炒锅置旺火上,放入少许食用油烧热,下入糟辣椒、姜片、蒜片煵炒出香味,
3、放入白菜丝炒至断生,下绿豆粉条,加精盐、味精、白糖、酱油、陈醋炒入味,
4、再放葱花略翻炒,淋入红油,起锅装盘即成。
泡椒藕丁
材料:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法
1、准备好食材,莲藕切成拇指大小的丁,青椒和泡椒切块和小段,泡姜切丝;
2、锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒;
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀,加入青椒和盐,炒入味后关火出锅食用;
烤乳鸽