说到烧饼,相信大家并不陌生,作为一道传统小吃,男女老少都很喜欢吃。烧饼的种类非常多,有糖酥烧饼,芝麻烧饼,掉渣烧饼,麻酱烧饼等100多种花样,平常我们吃得最多的就是普通的五香烧饼。
烧饼好吃,不仅仅是因为它本身的口感,外皮酥脆,里面柔软,而且可以夹菜,夹肉,吃法多样。在我们这里,人们习惯于早上用烧饼加上美味的擀面皮,那种口感真的特别棒,不仅美味而且非常顶饱,3.5元就能搞定一顿早餐。
很多人觉得烧饼自己做的话比较麻烦,其实家庭版的烧饼做法并不复杂,不用发面不用醒面,而且学会这个技巧,做出的烧饼个个空心,香味浓郁柔软好吃。
【空心烧饼】
主要食材:面粉500克、温水250克,酵母5克,猪油适量
第一步,首先咱们在容器里面加入5克的酵母,加入250毫升左右的温水,将酵母搅拌融化。这样和面的时候,酵母比较均匀。