7. 陈麻花
营养信息：每100克陈麻花含有约400卡路里，6克蛋白质，20克脂肪，以及少量的微量元素。
烹饪原理：通过油炸的方式，结合独特的调料，创造出酥软的口感。
风味特点：酥软可口，口味独特，是重庆的著名小吃。
食材清单：面粉、糖、盐、小苏打、食用油。
步骤说明：
- 将面粉、糖、盐和小苏打混合，揉成面团。
- 将面团搓成细长条，扭成麻花状。
- 放入油锅中炸至金黄，捞出后冷却即可。
营养信息：每100克担担面含有约220卡路里，8克蛋白质，6克脂肪，以及丰富的碳水化合物。
烹饪原理：通过煮制面条，结合特制的调料，创造出麻辣鲜香的口感。
风味特点：面黄、菜绿、油红，软硬适中，嫩滑爽口。
食材清单：面条、辣椒油、花椒粉、葱花、酱油、醋、鸡精、盐。
步骤说明：
- 将面条煮熟，捞出备用。
- 在碗中加入辣椒油、花椒粉、葱花、酱油、醋、鸡精和盐，搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入调料碗中，拌匀后撒上葱花即可。
营养信息：每100克九园包子含有约280卡路里，10克蛋白质，10克脂肪，以及丰富的微量元素。
烹饪原理：通过蒸制的方式，结合酱肉馅料，创造出鲜美的口感。
风味特点：造型美观，洁白松软，馅细嫩鲜香。
食材清单：面粉、酱肉、酵母、酱油、盐、糖。
步骤说明：
- 将面粉、酵母、水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
- 将酱肉调味后包入面团中，制成包子。
- 将包子放入蒸锅中，蒸熟即可。
营养信息：每100克豆花饭含有约200卡路里，10克蛋白质，5克脂肪，以及丰富的微量元素。
烹饪原理：通过煮制豆花，结合米饭和蘸料，创造出简单却美味的口感。
风味特点：豆花鲜嫩，蘸水麻辣，开胃下饭。
食材清单：豆花、米饭、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花。
步骤说明：
- 将豆花煮好，保持其鲜嫩。
- 准备米饭，将猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末和葱花混合，制成蘸料。
- 将豆花和米饭一起上桌，搭配蘸料食用。
