3. 山城小汤圆
营养信息：每100克小汤圆含有约240卡路里，3克蛋白质，8克脂肪，以及少量的微量元素。
烹饪原理：通过糯米粉的细腻口感，结合甜馅，创造出香甜滑糯的风味。
风味特点：皮薄馅大，香甜可口，是重庆传统小吃的代表。
食材清单：糯米粉、白糖、黑芝麻粉、猪膘油。
步骤说明：
- 将糯米粉和白糖混合，揉成面团。
- 分割面团，包入黑芝麻馅，搓成小汤圆。
- 将小汤圆煮熟，捞出后淋上猪膘油即可。
营养信息：每100克油醪糟含有约300卡路里，5克蛋白质，10克脂肪，以及丰富的微量元素。
烹饪原理：利用糯米的香甜，结合多种坚果和蜜饯，创造出丰富的口感和营养。
风味特点：香甜不腻，营养丰富，是重庆的传统名小吃。
食材清单：糯米、芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖。
步骤说明：
- 将糯米蒸熟，制成醪糟坯。
- 在锅中加入油，放入醪糟坯和其他食材，煎至金黄。
- 加入沸开水，煮沸后即可食用。
营养信息：每100克抄手含有约250卡路里，10克蛋白质，15克脂肪，以及丰富的微量元素。
烹饪原理：通过肉馅的鲜美和面皮的滑嫩，结合红油高汤，创造出独特的口感。
风味特点：皮薄肉多，香滑细腻，是重庆的传统美食。
食材清单：面皮、猪肉馅、红油、高汤、青菜、葱花、酱油、盐。
步骤说明：
- 将猪肉馅调味后包入面皮中，制成抄手。
- 煮一锅高汤，加入红油和葱花，煮沸。
- 将抄手煮熟后捞出，放入高汤中即可。
营养信息：每100克麻辣烫含有约150卡路里，10克蛋白质，5克脂肪，以及丰富的微量元素。
烹饪原理：通过涮烫的方式，结合麻辣调料，创造出麻辣鲜香的口感。
风味特点：麻辣鲜香，食材多样，是川渝地区的特色小吃。
食材清单：各种蔬菜、肉类、豆腐、辣椒、花椒、酱油、盐。
步骤说明：
- 准备一锅高汤，加入辣椒和花椒煮沸。
- 将各种食材清洗干净，切成适合涮烫的大小。
- 将食材放入高汤中涮烫至熟，捞出后蘸调料食用。
