大厨剁椒鲫鱼的正确方法,剁椒鲫鱼最正宗的做法大全

鲜辣细嫩又入味的剁椒鲫鱼今天分享给大家。

·鲫鱼买回家改成这样的花刀，加葱、姜、啤酒腌制10分钟。

·好吃的关键就是这个坛坛香的剁辣椒，舀出来用清水冲洗下，不然剁椒有点咸。

·锅里烧油，再来一坨猪油增香，倒入剁椒酱炒出红油，加蒜末，再来几颗豆豉，翻炒均匀就舀起来备用。

·把码好味的鲫鱼先上锅蒸5分钟，倒出盘子里面得水，这样也是起到去腥的作用。

·再次放到锅里，铺上炒好的剁椒，再蒸10分钟就可以了。

·撒上小葱花，淋上热油。

一份滑嫩爽口的剁椒鲫鱼就做好了。

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