‘吃龙鳞”先做饼。这个饼是蒸出来的，我们需要准备一个蒸锅和一个大平盘，一根擀面杖，食材是面粉和清水、少许盐。一滴油不用哦！
第一步：先做面团。面粉用高筋粉或中筋面粉都可以，放少许盐拌匀，加凉水拌面絮和面，揉成和饺子面团一样硬度的光滑面团，盖好饧20分钟至半小时
第二步：先把大蒸锅多放些清水，屉上放个大平盘，盖上盖子大火烧开至上汽。这时候赶紧把面团搓成长条做剂，个头比饺子剂大一倍或以上，面案上撒面粉，把面剂子擀成圆形薄饼，越薄越好
第三步：蒸锅里蒸汽上来后，把擀好的这张饼铺在盘子上，盖上盖子接着蒸，以此类推，快速擀好另一张饼铺到上一张饼上，直至十几张饼都做好，别开盖子，蒸一分多钟再关火打开，这些饼就都做好了
