牛排是普通牛肉吗,牛排用的牛肉和普通牛肉区别

说起牛排，前段时间网购了一份，10片牛排，差不多148元，一份只要14.8元。算起来这牛排很便宜，比起平常去西餐厅吃牛排，一份都要上50块钱。而这种牛排一片130g左右，才14.8元，算下来一斤就是50多块钱，和普通牛肉38元一斤的相比，贵是贵了点，但是可以作为牛排的肉，都比普通牛肉要好很多。

原本以为这种牛排的肉质不会太好，但我把它煎至全熟，依然很嫩。但是普通牛肉价格更便宜，能不能拿来煎牛排呢？

相信很多人也有过这样的想法，小柒就先帮大家尝试了，结果浪费了一大块牛肉。如果我们用普通的牛肉煎牛排，一定要煎至全熟，因为怕牛肉里面含有细菌和寄生虫，不熟吃了对身体不好。但是这样的牛肉煎至全熟，根本没办法吃，因为肉会很硬很老，牙口不好，吃起来还有点费劲。

牛排是西方人的传统食物，中餐和西餐是有很大的差异的，牛肉在中餐中，通常拿来炖煮，将牛肉炖煮到软烂。而西餐中的牛肉，通常拿来煎，而且不会把牛肉煎熟，保持牛肉的鲜嫩。所以西餐牛排对牛肉的品质要求非常高，牛的品种也是不一样的。