潮汕排骨芋头粥做法,潮汕排骨粥的正确做法



进入10月后，芋头是越来越粉糯好吃了，都说秋冬天的芋头比夏天的香，是没错了，芋头不仅味道口感粉香，营养价值也很高，今天就用芋头来分享一道好吃的。

在潮汕，对于芋头也是情有独钟的，经常用来做成甜品，小吃，像有名的芋泥，翻砂芋头，芋头卷，还能做成芋头饭，上次我还用芋头，做了一道鲫鱼芋头汤呢，口感非常的独特。这次我就要用芋头来做成一道咸杂粥，粥水浓郁又香浓，特别适合一家老少吃哦！

食材：排骨一条，小芋头3个（大芋头一个），大米两杯，姜2-3片，芫荽一根，盐两勺

做法如下：

芋头去皮后，切小块，芫荽洗干净备用，大米淘洗干净后，浸泡着

排骨焯水后，先加入适量的清水大火烧开，转小火熬煮20分钟，再放入大米一起熬煮，滴入少许油，防止粘

煮到大米大概6-7成熟，放入芋头一起熬煮，煮到芋头软熟就可以了，多搅拌，味道出的快，也更浓郁

最后，调入两勺盐 撒入芫荽就可以了，芋头味十足，非常的香

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