第三步：串玉米
玉米晾凉以后从中间破开，用手握紧，把玉米粒切下来，然后把玉米粒一个个串在牙签上面，一串串穿好就可以了，虽然有点麻烦，但吃的时候炒鸡方便。
第四步：裹面包糠
拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散。把玉米粒先蘸一下鸡蛋液，再沾匀面包糠放在盘中，把所有的玉米粒都这样裹好备用。
第五步：摆盘
准备一个西红柿，把外皮像削下来，注意不要削断，然后把西红柿的外皮卷成一朵花，再切几片黄瓜一起摆放在盘中当装饰品。
第六步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，放入牙签玉米粒，中小火炸一分钟左右，等到玉米粒炸到金黄酥脆，即可倒出控油。最后把玉米粒放在盘中，撒上椒盐即可食用。
