很久没做糕点了，今天给大家分享一个好看又好吃的“绿色发糕”，可能很多人一想到带有颜色就食品就认为添加了色素，不健康，其实不然，我们生活中吃的蔬菜水果五颜六色，大部分都可以用来给食品上色，比如西瓜、火龙果、菠菜、紫薯等等。今天分享的这个绿色发糕是用抹茶粉做的，抹茶粉是用绿茶加工而成的，是一种非常有营养的纯天然色素，很多甜点都会用到。
【准备食材】
普通面粉300克，抹茶粉15克，白糖40克，酵母3克，纯牛奶200毫升，葡萄干适量。
1、在300克面粉里加入15克抹茶粉，40克白糖，3克酵母，抹茶粉不需要加太多，不然茶味会很浓。
2、用200毫升纯牛奶搅成面糊，搅到没有面疙瘩就好了，密封发酵至2倍大，大约需要1个小时。
3、发酵好的面糊体积要是原来的2倍大，而且里面会有很多小气孔，所有的发面做法都是这样的，面发好后要搅动排出里面的气体，也就是二氧化碳，这样在二次发酵的时候形成的气孔会更加均匀细腻，做出来的糕点也就非常松软。
