在文火融化后的澄清黄油中加入事先准备好的新鲜芹菜汁，搅拌至酱汁浓稠。你将会惊喜的获得一款加工后的浅绿色清新黄油酱料。作为沙拉的蘸料，岂不是点睛之笔？
例如我们可以配置加入橙汁的橙黄色果香黄油酱料，加入甘蓝汁的淡紫色甜香酱料，甚至加入咖啡汁的深褐色香醇黄油酱料……如此一来，不论你钟情于鲜嫩多汁的西式煎烤牛排，还是特色美味的韩式经典烧烤，又或者是丰富百变的中式烹饪菜肴，都可以“构建“最合适的黄油酱料。
经过调味的黄油酱料，可以抹面包、用于烹饪，为鱼肉、蔬菜添香的同时，赋予菜品更多色彩美学上的意义。无论黄油酱是什么颜色，黄油都将点亮创意美食的未来！
黄油，你了解多少？
黄油是把牛奶中分离的奶油加以搅拌后得到的牛奶脂肪。世界上最早使用黄油的民族是公元前5世纪的匈奴人。黄油烹饪出现在15世纪，并在文艺复兴时期的烹饪论著中取得了显著的成绩。自18世纪开始，欧洲贵族的餐桌上渐渐有了黄油盘的身影。19世纪开始，黄油逐渐与动物油和植物油齐名，成为三大主要脂肪之一。作为一款百分百纯天然产品，每22千克全脂牛奶才能做出1千克黄油。从它的诞生至今，几千年不变的是它精细的制作手法，更有其绵密、丝滑、浓郁的味道。因而直到今天，黄油不仅是大自然的馈赠，更是岁月、智慧和文化的结晶，是全球各地厨师们心中不可缺少的万能调料品。
从现在开始，就让我们发挥创造力，巧妙融合食材，主宰自己的多彩美味黄油酱！
