大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
鱼肉，高蛋白低脂肪，含有大量营养物质，而且味道鲜美，一直都是我们餐桌上的常客。最近猪肉价格上涨，更是让鱼肉成为了家常菜中的主角之一。
不知道大家最喜欢吃什么样的鱼呢？
我个人就是比较喜欢吃罗非鱼的，这种鱼的肉质可能没有其它鱼那么嫩滑，但是它最大的优点就是没有小刺，吃起来很方便，非常适合家里人吃。
罗非鱼的做法也是比较多的，一般我们这里都是红烧、清蒸或者是油炸，但是在好吃的做法，吃多了也会腻，所以今天我们来做一道清淡营养又好吃的家常菜--凉拌鱼片。
凉拌鱼片的做法也是很简单的，用料也不多，不油不腻吃起来带着点鱼肉淡淡的鲜甜，很适合喜欢清淡、减肥的人吃，喜欢的不妨先收藏起来呀。
材料：罗非鱼（其它鱼也行）、生姜、葱
调料：盐、胡椒粉、料酒、花生油、蛋清、生粉、白糖
【详细做法】1.把罗非鱼的鱼骨去掉，把鱼肉片成鱼片，然后用清水清洗一下，挤干水分装盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
