第七步：热锅下油，把搅拌好的腐竹倒进去煎香，腐竹煎一煎会更加的筋道，豆香味更浓郁，一面煎得差不多就可以把它反面了，千万不要煎糊了哦，如果你家油多不妨用炸的，炸的更全面，也更好吃，两面都是煎至金黄金黄的就可以了，关火放一边备用。
第八步：取一个小砂锅，烧热后倒入我们盛出来的花椒油，再放入姜片，先把姜片爆香，姜片的香味出来后，把洋葱倒进去煸炒一下。
第九步：洋葱炒至变色后，再把腐竹倒进去，加入适量的盐，一点点的白糖不用太多，一勺生抽，蚝油一小勺，接着倒入7分满的开水，先用筷子把它拌一拌。
第十步：拌均匀后把锅盖盖上，小火让它咕嘟5分钟就可以了，然后打开锅盖，淋入点淀粉水给它勾个薄芡，稍微翻拌一下就可以关火了，最后整点葱花进去点缀一下，开吃。
