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冬天这段日子里，天气依然还是比较寒冷，各位朋友除了做好防寒保暖之外，还要吃些营养丰富的美食啦。对于美味可口的香菇，大家应该都是很喜欢吃的吧，香菇的做法也是有着很多的选择，可以用来炒煮等。其中，热气腾腾又好好吃的香菇砂锅焖饭就是很棒的选择了，让人吃一口就会喜欢上它。
香菇砂锅焖饭这道美食简单易做，滋味也是很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。再就是，这次我们在做香菇砂锅焖饭的时候，专门加入了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养美味的香菇砂锅焖饭，最适合冬天吃，一次吃两碗都不过瘾。
美味的香菇砂锅焖饭
食材：香菇、大米、桃园建民西瓜酱、胡萝卜、洋葱、小葱、青椒、胡椒粉、味精、酱油、盐
做法：1、我们需要先把准备好的香菇冲洗干净，去掉根部之后，用刀切成香菇丁；备用；
2、接下来，把大米淘洗干净，沥干水；把胡萝卜冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成胡萝卜丁；
3、接着，把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成洋葱碎；把小葱洗净后，切成葱花；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成小块；
4、再就是可以热锅烧油了，等到油热后，放入洋葱碎、葱花和青椒炒出香味，放入胡萝卜翻炒均匀；
5、接着，放入香菇丁，放入淘洗好的大米，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、味精、酱油和盐，翻炒均匀；
6、再把炒过的香菇和大米倒入砂锅里面，加入适量的水，焖煮到成熟入味；即可；喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。
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