清明前最鲜美的食物应该算是螺蛳了，虽然螺蛳上不了大台面，但却是大排档和普通人家餐桌上的宠儿。 螺蛳的营养价值也很高，含有丰富的钙、铁、硒、钾、铜等等的微量元素，
By 深蓝色的海妖
用料
- 螺蛳 800克
- 6月香葱伴侣豆瓣酱 1大勺
- 6月香葱伴侣甜面酱 半勺
- 味达美臻品特级生抽 1大勺
- 味达美臻品蚝油 半勺
- 啤酒 1罐
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 生姜 6片
- 葱白 6段
- 蒜头 6瓣
- 小米辣 6个
- 香菜 3根
- 香叶 3片
- 花椒 1大勺
做法步骤
1、螺蛳买回来放在清水里养两天，水里滴几滴食用油，让螺蛳把肚子里的泥沙吐干净。
2、等螺蛳吐净泥沙的时候，剪去它的尾巴。也可以买剪好的。
