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鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高，常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且含有较为丰富的核黄素，锌，硒，B族维生素很是营养，还有补心安神，理气舒肝之效。
鸭心还具有较高的食疗营养价值，以鸭心入菜，有很多种菜系佳肴做法，可用来卤水，蒸煮，清炖，油炸，爆炒，尤其做成麻辣鸭心，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩，风味香浓，营养丰富，下面就来介绍一道简单又好吃的“爆炒鸭心”！
今天小编就来给大家分享一下这“爆炒鸭心”的做法吧，喜欢的小伙伴们可以关注哦！
爆炒鸭心
原料：鸭心 青椒 红椒 姜 葱 料酒 生抽 盐 白糖
鸭心
步骤：1先把鸭心剪开清洗里面血水
2鸭心洗净后对半切开或者不切（看个人喜好）
3切点姜丝或者姜片和葱段，还有青椒红椒切丝
4起锅烧水，放入鸭心，倒入料酒煮开去腥味
5煮开后的鸭心冷水清洗干净留着待用
6起锅倒油放入姜丝 葱 青椒 红椒翻炒均匀留着备用
7然后我们倒入洗净后的鸭心翻炒，加入适量的盐 白糖 生抽翻炒均匀
8最后加入准备好的配料一起翻炒，就可以出锅啦
是不是很简单呢，小伙伴一起来尝试一下吧！
爆炒鸭心
好啦今天为大家介绍“爆炒鸭心”就到这里啦！
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