第三步：我们准备一个砂锅，注入2/3的冷水，然后把银耳，雪梨，红枣，枸杞一并倒入锅中。此时如果估算的没错的话，整锅雪梨银耳羹正好达到砂锅容量的9/10。此时我们只需要盖上盖，大火煮沸10分钟。如果你怕煮的时候有汤汁溢出的话，也可以开盖煮。对于这步而言，很多教程中都是煮沸之后下冰糖，然后直接转小火炖煮，但这样的模式至少要煮两个小时以上，出不出胶还另说。而对于笔者今天介绍的先大火煮10分钟，就是本道甜品出胶的第二个关键点。
第四步：在大火煮了十分钟之后，我们把准备好的冰糖放入锅中，然后开盖不停搅拌，直至冰糖完全融化后，盖上盖小火炖煮一小时即可。而对于本道甜品初交的第三个关键点，我们在炖煮好之后千万不要揭开锅盖，关火焖15分钟再吃，此时才会诞生出更加浓稠的胶质。
成品效果图：不知道笔者介绍的三点出胶秘诀，你已经学会了吗？其实过程的话都非常的简单，只需要掌握一点点小秘诀，您这能做出非常好喝的润肺甜品。如果您感觉笔者介绍的还不错的话，不妨自己在家动手，按照笔者的步骤实操一遍，相信你也会爱上这款甜品哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
