普通煲仔饭一般有几个弊端,第一是碳水较多,并且以白米为主。第二就是腊肉中脂肪含量较高,除此之外煲仔饭中的酱汁通常钠含量也比较高 所以今天分享一个健康版的鸡腿煲仔饭。味道会跟传统煲仔饭有一些差别,但是也算可以解解馋了,今天做的是2人份,不过可以再加一些蔬菜 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房,或者微博@咕噜健身吃喝日记~
By 咕噜健身厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 2根
- 香菇 8只
- 杂粮米 50g
- 油菜 一把
- 低盐酱油
- 味淋
- 蒜末
- 蚝油
做法步骤
1、鸡腿去皮去骨,取鸡腿肉切小块
2、加入酱油、味啉、蒜末腌制一下,平底锅里加少量油把鸡腿肉炒熟,接着把香菇也简单炒一下
3、杂粮和水放进小锅里煮,水里可以放一点油,杂粮和水的比例是1:2.。煮沸之后关小火慢慢煮到水被米吸收
4、放上炒好的鸡腿肉、香菇、切碎的菠菜,加上酱汁,再焖2-3分钟左右,这样可以让锅底有锅巴 酱汁用蚝油 一点味啉再加一点点点水就可以了
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。