在烘焙中蛋糕是最常见的甜点，它的种类比较繁多，有需要打发的戚风蛋糕，也有加入黄油或奶酪的重油蛋糕，口感不同，做法各异。对于刚入门的烘焙新手来说，最好从一些简单基础的甜点做起，成功率高自然就提升了信心，不会半途而废，也避免了食材的浪费。
其实用我们平时常见的水果也可以做蛋糕，今天就来推荐一款简单又好吃的磅蛋糕。磅蛋糕是一种基础蛋糕，也叫重油蛋糕或布丁蛋糕，它的内部组织扎实且细腻，奶香浓郁、口感润泽，但热量也是相对较高的。所以咱们不妨来做个改良，将高热的黄油换成健康的植物油，再加入香蕉和干果碎，制作过程中无需打发，营养丰富零难度，绝对是烘焙小白必学的经典蛋糕！
所需食材：带皮香蕉两根约350克 细砂糖50克 玉米油50克 鸡蛋2个 低筋蛋糕粉150克 泡打粉4克 小苏打3克 坚果碎60克 坚果碎（撒表面）适量
制作步骤：
1.将香蕉带皮放进烤盘中，再送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤约15分钟，这样可以使香蕉的口感更好。
