腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-21 06:13:16

每天到点就走,急忙赶回家,就是为了给小学生做晚饭,今天分享几道日常的家常菜

莴笋炒肚条,小葱土豆片,莴笋叶炒鸡蛋,盐排莲藕汤

猪肚子是爸妈喂养的猪儿

土豆是奶奶楼顶上自己种的

盐排是过年时奶奶做的

莴笋,鸡蛋都是来自老家爸妈的投喂

腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方(1)

葱烧豆腐,酱猪蹄,腊脆骨,炝炒莴笋,鸡蛋娃娃菜汤

莴笋,鸡蛋都是来自老家爸妈的爱

凉菜买的“耍家猪脚”

腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方(2)

笋子烧鸡,鱼香茄盒,黄瓜皮蛋汤

笋子盒马买的

鸡是爸妈养的

皮蛋爸妈包的,蛋是自家鸭子下的

腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方(3)

剁海椒藕片,冬菜豌豆片,凉拌西兰花,酸海椒豆豉回锅肉

冬菜是大足特产(酿制工艺源自~重庆非物质文化遗产保护项目)

酸海椒豆豉是妈妈自己做的

腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方(4)

大足特产冬菜是川渝风味,是大足地方传统腌菜之一。大足人自古到今,有好种冬菜之习俗,每颗冬菜“白露播种”,“立春收获”,历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏,密封发酵,三年酿制方可开坛。此法制作冬菜油润嫩脆、香味浓郁,享有“菜味精”的美誉。冬菜既是烹制川菜的辅料,也是一种传统的调味品

腊脆骨的做法,脆骨的做法和配方(5)

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