我喜欢吃猪软骨，买了一点，做个清单又下饭的广式豉汁蒸排骨。又香又嫩，汁水满满，这个汤底拿来下米饭我都能干两碗
By HAPPY DAY电电
用料
- 猪软骨 600g
- 豆豉 3-4勺
- 生抽 适量
- 老抽 3勺
- 蚝油 3勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 2勺
- 葱 少许
- 大蒜 6瓣
做法步骤
1、猪软骨最好买新鲜的，这样腥味不重。我买的是冷冻的，只好多冲几遍水。就这种瓷勺子用来度量调味
2、把所有的调料都放进去，如果实在怕腥就加点料酒
3、全部拌匀就可以放进底部加了水的高压锅了。因为我用的软骨，所以用高压锅比较保险，可以炖得烂。排骨的花水开蒸20分钟就好了。
4、我直接用的肉类排骨模式，等它好了就行
5、最后撒上葱花就可以了，是不是超级简单？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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