原料：
大鸡腿一个、姜蒜适量、柠檬适量、泡椒适量、青红椒适量、盐适量、味精适量、麻椒油适量、生抽适量、香油适量、花椒适量。
做法步骤：
1. 鸡腿一个。
2. 鸡腿放入锅中，花椒，葱姜，适量盐。
3. 倒入适量清水。
4. 煮20至25分钟。
5. 煮到20分钟时，鸡腿翻个面，再煮5分钟。
6. 鸡腿捞入冰水中降温。
7. 将柠檬切片。
8. 准备好青红椒、姜蒜及泡椒。
9. 所有配料放入碗里，加入适量盐、味精、生抽、麻椒油、香油调味。
10. 将配料拌匀。
11. 鸡腿去皮撕成小块。
12. 调好料汁浇到鸡肉上，拌匀，冰箱冷藏20分钟更入味儿。
13. 成品。
来源：美食天下
责编：靳凡
编审：符亚丽
终审：周建军
