一个人的午餐，说简单也简单，可以吃剩饭剩菜，也可以吃泡面。但是，如果说麻烦也很麻烦，没有泡面和剩饭剩菜的情况下怎么办？一个人在家做米饭或者做炒菜，包饺子等等，我都认为不仅浪费时间，还浪费食材，一个人真的吃不多，也不好做饭，尤其像我这样的懒人又爱吃的吃货，只要把家中常备一些方便食材和底料，这样可以随时做出一个人饭。
我说的方便食材就是各种丸子和米线面条之类，底料就是酸辣粉底料或者冒菜、火锅底料、拌菜底料之类的，有了这些方便食材和底料，就不愁一个人在家不好做饭了，也不用天天吃剩饭剩菜了，更不用叫外卖了，自己在家做的卫生又健康，更省钱，外面卖得一碗米线十几元，自己做一碗不到5元，还有丸子和香肠，口味都可以自己挑，太方便省钱了。
寒露后，我爱上这碗酸辣米线，爽口开胃，暖身暖胃超简单。《酸辣丸子米线》我就用酸辣粉底料做的，一包底料1元不到，加上新鲜米线和几个丸子，做出一碗不到十分钟，酸辣开胃又好吃，还可以多加蔬菜补充维生素，真是想吃什么就加点，比外卖都快都好吃，小伙伴们，建议爱吃米线和酸辣粉的，自己就去买点底料存家里，随时煮一碗，一个月下来省的钱都可以去吃一顿大餐了！
主料：新鲜米线、小白菜、丸子和小香肠
辅料：酸辣粉调料，酥豌豆或者油炸花生米、香葱、香醋一勺
