冬瓜跟排骨怎么红烧,红烧排骨加冬瓜怎么做的

新鲜冬瓜陆续上市了，买上一大块用来烧排骨，味道清甜鲜美，吃完唇齿回甘，非常适合夏末初秋的天气食用。家里的小宝用汤汁拌饭都可以吃上一大碗。

By 啃竹子的熊猫

用料

• 猪排骨 750克
• 冬瓜 1000克
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 山奈 1小块
• 花椒 十几粒
• 八角 2个
• 砂仁 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 东古酱油 3勺

做法步骤

1、排骨清洗干净沥干水分，放切好的姜片和十几颗花椒放。

2、热锅凉油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微发黄加入大葱段一起炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。