韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-21 10:30:34

前段时间被好朋友推荐一部【经常请吃饭的漂亮姐姐】,看着标题,我以为这部剧是一部吃货剧,而且里面有心仪的男神丁海寅,还有冻龄女神孙艺珍。怀着吃货般的心情打开了电视剧...

韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么(1)

图片来自网络

作为一名资深吃货,抱着对食物和男神的期待,足足看了五集…可是,剧中一点都看不到食物的介绍以及特写,除了撒狗粮就是放肆撒狗粮。好气哦!不仅男神被抢走了,连食物的视觉盛宴也大打折扣!不过,听说99%的约会都从吃饭开始。丁海寅,你还蛮厉害的啦~

既然在剧里看不到令人垂涎的食物,那就只能靠自己了。这里想给大家介绍心雨最爱吃的韩餐之一--韩式大骨汤。这是一道韩国餐厅最受欢迎的菜之一,地位紧随泡菜和豆腐汤。我吃了17家正宗的韩国店的大骨汤,终于黄天不负有心人,被我发现了终极秘籍!


食材

猪骨,土豆(3个),小白菜,韩式辣酱(2勺),酱油(1勺子),老抽(1勺),葱,姜,蒜,红洋葱,七味糖辛子,糖,陈醋,五香粉,黑胡椒,紫苏。(有些食材未出现在图片下面,食材以文字为主)

韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么(2)

步骤

焯水去腥

>>一锅清水,加入少许葱段,三四片姜,一勺米酒和猪骨一起煮。其过程需要中小火煮1个多小时,使其猪骨煮熟烂。嫌麻烦的朋友可用高压锅煮30分钟即可。

调味

>>将煮好的汤的血水撇去,留下干净的汤底没过猪肉。

>>接下来放土豆,盐,酱油,老抽,葱姜蒜,红洋葱,用中火煮15分钟,使其煮出香味。

>>再依次加入糖,黑胡椒,七味唐辛子,五香粉以及这道菜的灵魂—紫苏叶。

>>再煮30分钟,使其煮成稍微浓稠的汤汁。此时,可以放入喜爱的蔬菜大白菜,青菜叶,豆芽之类,煮5分钟即可出锅。

韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么(3)

焯水去腥

韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么(4)

猪骨调味

韩国骨头汤的配方,韩国骨头汤叫什么(5)

成品出锅。

没有经常请吃饭的漂亮姐姐,那我就来当经常请吃饭的老阿姨吧。希望大家学会这道菜之后,可以请到自己心仪的漂亮姐姐妹妹,帅气哥哥弟弟吃饭哦。

心雨叽叽喳喳小贴士:

***这道菜主要是慢炖,炖出猪骨的香味。

***如果没有料酒,换成啤酒也是一个不错的选择哦。

***这一道菜的精髓之处在于放入紫苏叶,去梗留叶。

只要肯坚持,人人是大厨!

柴米油盐酱醋茶,诉说点滴给你听~

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