我本人比较爱吃卤味的东西，以前经常去街边的卤味店购买卤制品，尤其爱吃卤好的豆片，这店里的卤味品价钱可不便宜，随便买两样就得花几十块钱。后来尝试着自己在家做卤制品，可省老钱了。比如说卤豆片，花两三块钱买一个鸡架子，再花五六块钱买点豆片，就可以卤一大锅，够一家人吃好几天。
卤豆片放一个鸡架子，是为了取其香味和鲜味，而且卤制品做出来不油腻。我也尝试过放猪五花肉，虽然也很好吃，但是凉了以后非常油腻，个人不太喜欢。所以一直以来，我都是用鸡架子做卤豆片，省钱又好吃，我还经常卤一些送给朋友，受到家人和亲朋好友的欢迎。下面就把这道家常卤五香豆片的做法分享给大家，希望对您有所帮助。
【主料】：豆片，生鸡架
【配料】：葱，姜
【调料】：盐，白糖，老抽，生抽，料酒，花生油，花椒，大料，桂皮，香叶
——【烹饪制作步骤】：——
①、把鸡架子清洗干净，把鸡屁股剁掉不要，把鸡架子用凉水浸泡一个小时，去除异味。
②、把鸡架子冷水下锅焯水。加入两大勺料酒和几个姜片去腥，把水煮开就可以。肉类焯水一定要凉水下锅，这样才能挥发出肉类的腥气味。
③、把一小截葱和一小块姜去皮清洗干净。葱切成段。姜切成片。
