杏鲍菇炒鸡蛋家常菜,杏鲍菇炒鸡蛋超好吃的做法

锅里倒入清水，开大火烧开，水烧开后，倒入杏鲍菇焯水20秒钟，捞出杏鲍菇用清水冲洗，然后控干水分。

锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，再将油温烧至5成热之后，把鸡蛋倒入锅里，翻炒几下，鸡蛋成形以后，倒出，控去多余的油。

加入底油，把葱沫倒入锅里，炒出香味后，倒入杏鲍菇大火翻炒。

起锅加入蚝油，翻炒均匀后，把之前炒过的鸡蛋倒入锅内翻炒。